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アマダイ（甘鯛、尼鯛）は、スズキ目キツネアマダイ科アマダイ属 Branchiostegus に分類される魚の総称。 おもにインド太平洋の大陸棚を中心に生息する底生肉食魚である。 日本では南日本近海 アマダイの旨味が丸々入った贅沢な鍋です！ しかし2匹は必要になるレシピでなかなかハードルが高いので機会があれば是非！ 材料 黄金だし ・水 12リットル ・出汁昆布 10g ・削り節鯛の頭の甘煮 鯛の頭、大蒜、ネギ（青）、生姜、醤油、みりん、砂糖 by わんちゃん102 鯛の頭 酒蒸し 鯛の頭、塩、昆布 10cm、水、日本酒、薄口醤油 by karamiki つくったよ 1 鯛の頭も♪ 鯛の煮付 余韻日本料理 白甘鯛 白馬頭 在地食材 Yoinn Uni Japanese Facebook 甘鯛 頭 酒蒸し